Su Origen
Gabriel nace en Brasil en 1981 en el seno de una familia con orígenes vasco-italianos en la que las reuniones, la cocina y la comida son una manera de bendecir la vida y de honrar la sencillez que te acerca a la felicidad.
Desde bien pequeño la ilusión por participar de aquello, le lleva a interesarse por las tareas como preparar el fuego, picar las hierbas aromáticas o reponer el vino para los invitados.
Pero es en Florianópolis tras un viaje a lo largo y ancho de su país donde empieza a profesionalizarse y donde descubre que a través de sus viajes y del estudio profundo de la cocina es capaz de convertir su comida en un viaje hacia el espíritu.
